Aniversariando…

Como assim aniversariando?
Não seria INAUGURANDO o mais correto, já que é o primeiro post???

Bom, resolvi começar com uma postagem festiva.  Hoje, primeiro dia do blog, é aniversário do meu marido: 29 anos…
Aí com o pessoal pedindo “festa”, surgiu um problema: “o que que eu vou fazer que todo mundo curta, devore com gosto, mesmo não tendo nem leite nem soja, pra que assim Miguel possa se deliciar junto, sem se privar???”
Lá fui eu fuçar os cadernos de receitas, os livrinhos da Nana, as dezenas de folhas de caderno rabiscadas onde anoto receitas que fiz ou queria fazer e decidi…

Acabei optando por um Bolo de Nozes com recheio de Baba de Moça, uma Torta Salgada de Frango com Legumes, e Torradinhas com Patê de Frango e Patê de Tomates Secos. Ninguém dizia que era “comida diferente”, e comeram de bom grado.

 

E segue a receita do Bolo…  =D

 

MASSA:

– 4 ovos
– 100 gr de nozes moídas grosseiramente 
– 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 
– 3 gotas de essência de amêndoas(opcional, mas deixa um gostinho mara) 
– 1 colher (sopa) de margarina 
– 1 colher de conhaque 
– 1 vidrinho de leite de coco (200ml) 
– 1 colher (chá) de fermento 
– 2 xícaras de farinha de trigo

Separar as claras das gemas, bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme uniforme e esbranquiçado. Adicionar a essência e o conhaque. Bater. Adicionar o leite de coco e as nozes. Bater. Misturar a farinha, junto com o fermento e bater somente de leve. Misturar à mão as claras em neve. Levar pra assar em forno baixo, pré-aquecido.

BABA DE MOÇA

– 1 vidrinho leite de coco (200ml)
– 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
– 2 xícaras de água
– 6 gemas
– 4 a 6 Cravos da índia
– 1 pcte coco ralado(100gr)
– 3 colheres de amido de milho(bem cheias)

Levar a água, o açúcar e os cravos pra ferver até virar uma calda em ponto de fio fino. Retirar os cravos e deixar amornar. Reserve. Enquanto isso, numa vasilha, peneirar as gemas, adicionar o amido, o leite de coco e o coco ralado. Com a calda morna, ir despejando essa mistura e batendo com o batedor, pra não ter perigo das gemas cozinharem antes da hora. Voltar ao fogo baixo e mexer até cozinhar bem e dar o ponto. Esperar esfriar para usar como recheio.

 

PS: favor não reparar a foto de celular, é o que temos pra hoje, porque quase esqueci de tirar foto do bendito e dai já era tarde e só consegui tirar de um pedaço!   =P

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